鯨園小學(xué)強(qiáng)化食堂食品安全管理 保障學(xué)校師生飲食安全

????為推進(jìn)學(xué)校食堂建設(shè)管理，鯨園小學(xué)通過(guò)系列舉措，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全，保障學(xué)校師生飲食安全，全力呵護(hù)學(xué)生舌尖上的安全。

????加大硬件設(shè)施投入使用

??? 鯨園小學(xué)對(duì)校園食堂進(jìn)行安全改造和提升工程。加大食堂硬件設(shè)施投入，對(duì)食堂實(shí)施消防、衛(wèi)生改造、消毒柜等設(shè)施設(shè)備添置、更新等系列工程，切實(shí)提升學(xué)校食堂安全系數(shù)和條件。

????加大學(xué)校食品安全監(jiān)管力度

?? 學(xué)校重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)查驗(yàn)記錄、索證索票管理、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理等情況的監(jiān)督檢查。對(duì)存在食品安全隱患及時(shí)整改，真正做到“明廚亮灶”不留死角。

????不斷提高員工安全意識(shí)

??? 學(xué)校定期開(kāi)展食品安全培訓(xùn)會(huì)，就《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對(duì)食堂集體供餐的流程和注意事項(xiàng)及法律法規(guī)知識(shí)等方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了食堂操作人員的餐飲衛(wèi)生安全知識(shí)和法律法規(guī)知識(shí)水平，增強(qiáng)了食品安全意識(shí)，為確保廣大師生餐飲衛(wèi)生安全打下良好的基礎(chǔ)。

????嚴(yán)格落實(shí)“陪餐”制度

??? 學(xué)校食品安全實(shí)行校長(zhǎng)責(zé)任制，建立集中用餐“陪餐”制度，每餐均有學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師與學(xué)生共同用餐，做好“陪餐”記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過(guò)程中存在的問(wèn)題；每周還設(shè)有家長(zhǎng)“陪餐”日，對(duì)“陪餐”家長(zhǎng)在學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康等方面提出的意見(jiàn)建議及時(shí)進(jìn)行研究反饋。

????鯨園小學(xué)通過(guò)系列舉措，不斷完善校園食品安全管理制度，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，規(guī)范加工制作行為，確保廣大師生的飲食健康，努力營(yíng)造健康、和諧的校園環(huán)境。（通訊員 石堃）

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