??????近日，我市各餐飲單位陸續(xù)有序恢復(fù)堂食，城市的煙火氣在升騰。記者來到餐飲店、美食廣場、星級酒店等場所，探訪各餐飲單位如何嚴(yán)格做好疫情防控各項(xiàng)措施，打好“舌尖上的防疫戰(zhàn)”。
??????餐飲店：掃碼測溫隔桌就餐
??????4月19日中午11時，在歐樂坊半天妖烤魚店，熱氣騰騰的烤魚端上餐桌，顧客愜意地享受著美食。“得知開放堂食，拉著朋友就直接奔這兒，我們饞了很久了。”市民孟先生說。
??????該門店第一天正式恢復(fù)堂食，店經(jīng)理鄧芳和員工們嚴(yán)陣以待，早早做好了疫情防控準(zhǔn)備。掃公共場所碼、核驗(yàn)健康碼、測量體溫……每當(dāng)顧客進(jìn)店時，店員會站在門口不時提醒進(jìn)店流程。記者看到，入口處地面張貼了“一米線”提示標(biāo)識，一旁的服務(wù)臺上還擺放了速干手消毒劑。
??????為讓客人吃得安心放心，門店嚴(yán)格做好疫情防控工作。“我們實(shí)行隔桌就餐，把店內(nèi)30臺餐桌減到一半，控制就餐人數(shù)，餐桌之間保持1米以上距離?！编嚪颊f，此外，店里早中晚三次全面消殺、員工每周兩到三次核酸檢測、提供公筷公勺等都按照相關(guān)要求進(jìn)行。
??????“目前來看，客流量大約是暫停堂食前的一半，煙火氣正一點(diǎn)點(diǎn)地回來?！编嚪急硎?。
??????美食廣場：減少桌椅順向就餐
??????4月17日中午，威高食尚地美食廣場迎來了一波客流小高峰。
??????“雖然允許堂食，但各項(xiàng)防疫防控工作不能馬虎，尤其座位有講究?！碑?dāng)天一早，威高食尚地美食廣場經(jīng)理張海靜就帶領(lǐng)工作人員重排座位：在美食廣場公共就餐區(qū)域，餐桌旁的椅子均順向排放、朝向一致，一半餐位暫時不用，保證餐桌間距不小于1米。
??????中午12時高峰時段，美食廣場各檔口都冒出了香氣，陸續(xù)有顧客按照地上設(shè)置的1米線有序排隊(duì)，在心儀的檔口前進(jìn)行非接觸式點(diǎn)餐。隨后，工作人員將顧客引導(dǎo)至空桌，順向而坐?！斑@樣吃飯還是第一次，既能品嘗美食又能保證就餐安全?！鳖櫩蛥铲i對這種“新奇”的用餐體驗(yàn)，表示理解和支持，并配合保持用餐間隔，縮短用餐時間。
??????“現(xiàn)在，美食廣場26家檔口已全部營業(yè)，客流量也在逐漸恢復(fù)?！睆埡ｌo說，他們還在工作臺上增加了免洗洗手液等用品，供有需要的顧客使用。
??????星級酒店：電話預(yù)約精準(zhǔn)就餐
??????“我要預(yù)定今天8個人的午餐?！?月18日是威海衛(wèi)大廈恢復(fù)堂食的第一天。當(dāng)日上午9時，總機(jī)接到第一單顧客實(shí)名預(yù)約電話，要求11時半進(jìn)店堂食。
??????在嚴(yán)格做好疫情防控措施的基礎(chǔ)上，像威海衛(wèi)大廈這樣的星級酒店，目前我市已有多家實(shí)施預(yù)約制，顧客可提前通過電話預(yù)訂餐位，按約定時間到店就餐。
??????“預(yù)約制挺好的，現(xiàn)在出來吃飯，一是擔(dān)心排隊(duì)，二是擔(dān)心聚集?！鳖A(yù)約就餐的顧客來到威海衛(wèi)大廈A座就餐，工作人員主動上前掃碼登記、測體溫，詢問是否預(yù)約，經(jīng)確認(rèn)無誤后，引導(dǎo)顧客至提前準(zhǔn)備好的包間。
??????8個人用12人的包間，這是威海衛(wèi)大廈根據(jù)面積和桌數(shù)計(jì)算出來的?！拔覀冇械陌g內(nèi)含兩張餐桌，但按防疫要求，只啟用一張，確保一屋一桌，保證人員不聚集、不扎堆?！蓖Ｐl(wèi)大廈A座總經(jīng)理祁永紅說。
??????在每個包間內(nèi)，桌子上都配備了公勺、公筷，就餐前，威海衛(wèi)大廈服務(wù)人員還會主動提示使用并講解，防止客人用混，避免交叉感染，公勺公筷已然成為威海衛(wèi)大廈餐桌上的“標(biāo)配”。
??????顧客就餐完畢后，工作人員第一時間開窗通風(fēng)，并用收餐盒收好餐具，再用消毒抹布擦拭座椅、扶手，替換桌布，最后用消毒酒精對環(huán)境進(jìn)行消毒?！拔覀儑?yán)格執(zhí)行消毒流程，做到一客一消殺，確保堂食環(huán)境安全?！逼钣兰t表示。（Hi威?？蛻舳擞浾?劉瑋然 王威晨/文 楊正/圖）
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