鄉(xiāng)味｜小城“菇”事多

??????編前語：產(chǎn)業(yè)興則農(nóng)村興，農(nóng)村興則國家旺。習(xí)近平總書記在2022年中央農(nóng)村工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，“產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，要落實(shí)產(chǎn)業(yè)幫扶政策，做好‘土特產(chǎn)’文章”。當(dāng)前，全國各地發(fā)展農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)，扎根“土”，體現(xiàn)“特”，形成“產(chǎn)”，從發(fā)展產(chǎn)品向發(fā)展產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，從追求數(shù)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從發(fā)展一產(chǎn)向一二三產(chǎn)融合轉(zhuǎn)變。做好“土特產(chǎn)”文章，根在水土、在農(nóng)民、在文化，其中蘊(yùn)含著鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的美好圖景。

??????新華網(wǎng)推出大型融媒體報(bào)道《鄉(xiāng)味》，記錄各地做好“土特產(chǎn)”文章的鮮活故事，呈現(xiàn)“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)、一縣一特”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，一起去看新征程上鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)實(shí)踐。

??????初夏，在山東鄒城市大束鎮(zhèn)釣魚臺(tái)村的香菇大棚內(nèi)，陽光透過溫室大棚的遮陽網(wǎng)將高標(biāo)準(zhǔn)溫棚照得明亮溫暖。溫室內(nèi)，一排排碼放整齊的菌棒，一朵朵長勢(shì)喜人的香菇，像一把把撐開的傘花，在“傘”頂綻出花紋。村民朱寧會(huì)正在自家大棚內(nèi)將香菇采摘、分揀，一刻不停地忙碌著。

??????“我目前承包了12個(gè)大棚，第一茬一個(gè)棚出了5600斤，可以采收3-4茬，預(yù)計(jì)毛收入5萬元左右?！闭f起香菇種植，朱寧會(huì)打開了話匣子。

??????朱寧會(huì)介紹，村里依托鄒城市建設(shè)的食用菌產(chǎn)業(yè)園的便利條件，由園區(qū)內(nèi)的食用菌企業(yè)提供種植技術(shù)指導(dǎo)和銷售渠道，市場(chǎng)很有保障，老鄉(xiāng)們干得都很起勁兒。

??????以智能化為引擎打造全鏈條食用菌園區(qū)

??????近年來，釣魚臺(tái)村結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)發(fā)展，因地制宜，注冊(cè)成立朱佳源農(nóng)作物種植專業(yè)合作社，吸納周邊15個(gè)村，對(duì)上爭(zhēng)取中央財(cái)政扶持壯大村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展專項(xiàng)資金共750萬元，建設(shè)130個(gè)食用菌大棚，鼓勵(lì)村民種植食用菌。當(dāng)?shù)卣源藶槠鯔C(jī)，充分發(fā)揮村黨組織引領(lǐng)作用和示范效應(yīng)，進(jìn)一步推廣“村黨組織+合作社”模式，拓寬村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展路徑，香菇種植戶已經(jīng)拓展到了幾百戶。

??????“我們積極鼓勵(lì)支持引導(dǎo)村黨組織領(lǐng)辦創(chuàng)辦農(nóng)民專業(yè)合作社，采取‘村黨組織+合作社+優(yōu)質(zhì)企業(yè)+農(nóng)戶’的運(yùn)營模式，合作社來負(fù)責(zé)基建，水電和日常管理等各項(xiàng)費(fèi)用，企業(yè)提供技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品包銷和兜底保障，農(nóng)戶負(fù)責(zé)種植，形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、收益共享的利益聯(lián)結(jié)共同體?！贝笫?zhèn)黨委書記孔令剛介紹。

??????在鄒城市食用菌產(chǎn)業(yè)園友泓生物科技有限公司，育菇車間一字排開，菇房門口配備有智能化的操作屏，可實(shí)現(xiàn)對(duì)食用菌生長所需溫、光、水、氣的實(shí)時(shí)控制，使食用菌生產(chǎn)過程更加綠色環(huán)保。

??????“原來大棚種植金針菇一年只能種兩季，現(xiàn)在得益于智慧化菇房建設(shè)，遍布廠區(qū)的傳感器與車間設(shè)備、生產(chǎn)線實(shí)時(shí)連接，以毫秒級(jí)的傳輸速度將數(shù)據(jù)歸集到大數(shù)據(jù)中心實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、智能分析，可以實(shí)現(xiàn)全年種植，金針菇的優(yōu)品率提高了11.6%?！庇雁锟萍加邢薰旧a(chǎn)負(fù)責(zé)人葛強(qiáng)說。整個(gè)工廠利用云網(wǎng)融合技術(shù)將菌菇生長環(huán)境信息直觀展示在云平臺(tái)上，通過獲取的數(shù)據(jù)，匹配菌菇生長模型，結(jié)合大數(shù)據(jù)信息，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程指導(dǎo)。

??????作為全國食用菌十大主產(chǎn)基地之一，鄒城食用菌產(chǎn)業(yè)園積極運(yùn)用自動(dòng)機(jī)械、智慧科技對(duì)食用菌傳統(tǒng)栽培模式進(jìn)行創(chuàng)新改革，已發(fā)展成為從菌種研發(fā)到食用菌種植、銷售、深加工全鏈條的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。園內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化、智能化食用菌優(yōu)質(zhì)企業(yè)達(dá)20多家，園區(qū)食用菌生產(chǎn)機(jī)械化率達(dá)到78.5%，其中，金針菇工廠化產(chǎn)量約占全國的14%。

??????“科技+人才”迸發(fā)產(chǎn)業(yè)新活力

??????科技和人才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支撐。自2015年起，鄒城市著力加大引才工作，經(jīng)過多方協(xié)調(diào)，我國食用菌行業(yè)知名專家、中國工程院院士李玉在鄒城成立院士工作站，其學(xué)生李曉博常駐鄒城開展食用菌技術(shù)攻關(guān)。

??????“像這個(gè)白靈菇，它是一種食用和藥用價(jià)值都很高的珍稀食用菌，市場(chǎng)前景非常好，現(xiàn)在通過我們對(duì)栽培原料、環(huán)境條件的調(diào)整，它的生長周期可以由160天縮短到120天，品相非常好，目前我們也正在工廠化推廣?！崩顣圆┱f。鄒城雖然只是個(gè)縣級(jí)市，但是無論是從產(chǎn)業(yè)發(fā)展、文化底蘊(yùn)、人居環(huán)境等多方面都有很強(qiáng)的吸引力，特別是優(yōu)惠的招才引智政策，良好的人才發(fā)展環(huán)境，包容開放的城市氛圍，讓每位來鄒城創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的人才充分感受到了城市的真誠和溫度。

??????鄒城緊緊圍繞樹立樹牢“大食物觀”，向植物、動(dòng)物及微生物要熱量、要蛋白，將“小蘑菇”當(dāng)成惠民利民的大產(chǎn)業(yè)抓緊抓實(shí)，出臺(tái)《關(guān)于加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持政策》，制定《鄒城蘑菇區(qū)域公用品牌整體價(jià)值與形象體系策劃方案》，成立科創(chuàng)、鄒魯?shù)壬綎|省級(jí)以上食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新平臺(tái)12個(gè)，先后與國際蘑菇學(xué)會(huì)、中國農(nóng)科院等10余家國內(nèi)外知名科研院所建立了長期合作關(guān)系。

??????目前，鄒城市建設(shè)各類省級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)70余家，集聚泰山領(lǐng)軍人才20多名，70多項(xiàng)種植新技術(shù)相繼出爐，玉木耳、羊肚菌、黑皮雞樅等珍優(yōu)菌種為鄒城食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力。

??????以工業(yè)化思維構(gòu)建多點(diǎn)發(fā)展格局

??????在科技創(chuàng)新引領(lǐng)下，鄒城食用菌種植方式向立體栽培、工廠化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營轉(zhuǎn)變。

??????依托省級(jí)農(nóng)高區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園“兩個(gè)平臺(tái)”，鄒城市以食藥用菌全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展為主題，打造了“一核兩翼多點(diǎn)”發(fā)展格局——“一核”即以大束鎮(zhèn)為主的“蘑菇科創(chuàng)園”發(fā)展核心區(qū)；“兩翼”即以石墻鎮(zhèn)為主的科技發(fā)展區(qū)，以太平鎮(zhèn)為主的工廠化優(yōu)勢(shì)區(qū)；“多點(diǎn)”即以中心店、田黃、張莊、香城、看莊等鎮(zhèn)為主的多點(diǎn)輻射區(qū)，實(shí)現(xiàn)了以蘑菇科創(chuàng)園為龍頭，帶動(dòng)各鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)科學(xué)有序發(fā)展。

??????同時(shí)，通過政策引導(dǎo)、技術(shù)支持、項(xiàng)目爭(zhēng)取，鄒城市培植了多家規(guī)模大、檔次高、輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)的食用菌優(yōu)質(zhì)企業(yè)。目前，全市國家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)7家，省級(jí)優(yōu)質(zhì)企業(yè)6家、“現(xiàn)代優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群+人工智能”示范企業(yè)2家，濟(jì)寧市級(jí)優(yōu)質(zhì)企業(yè)9家。

??????目前，鄒城市食用菌年累計(jì)種植面積近3000萬平方米，年鮮菇產(chǎn)能達(dá)38萬噸，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過40億元，產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展走在了全國前列。鄒城市被評(píng)為全國食用菌十大主產(chǎn)基地、全國食用菌生產(chǎn)示范市、全國小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)先進(jìn)市、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范市等，“鄒城蘑菇”被評(píng)為國家農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，品牌價(jià)值達(dá)到20.53億元。

??????如今的鄒城食用菌產(chǎn)業(yè)，助農(nóng)增收效果越來越明顯，品種多樣化、產(chǎn)品綠色化、生產(chǎn)智能化、加工精細(xì)化的發(fā)展方向越來越明晰，食用菌產(chǎn)業(yè)也已成為推進(jìn)鄒城農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)。（來源：新華社）