探尋城市味道！全市職工烹飪技能大賽圓滿落幕

威海新聞網(wǎng)訊 11月14日，由市總工會(huì)、市人社局、市商務(wù)局、市文旅局、市國資委聯(lián)合主辦的“郵政杯”威海市職工烹飪技能大賽決賽暨“地標(biāo)威海菜”“生態(tài)餐廳”評選活動(dòng)圓滿落幕，來自各區(qū)市餐飲企業(yè)的39名選手參賽。

走進(jìn)烹調(diào)區(qū)，鍋灶勺碰撞聲不絕于耳，菜香味時(shí)不時(shí)“刺撓”著嗅覺，令人猛咽口水。燜蒸煎煮炒，燉炸熗焗灼……灶臺(tái)前，參賽選手們紛紛使出渾身解數(shù)，拿出看家本領(lǐng)?！敖裉煳?guī)砹烁邷惤z鮮蝦丸，有信心獲評‘地標(biāo)威海菜’?！眳①愡x手申亞亭說，非常感謝市總工會(huì)搭建了一個(gè)與同行們切磋技藝的平臺(tái)，自己將好好珍惜這個(gè)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，力爭廚藝能更上一層樓。

火熱的氛圍也在面點(diǎn)區(qū)上演著?？此撇黄鹧鄣拿鎴F(tuán)，在一雙雙巧手下變得更像是一個(gè)藝術(shù)品，讓人不忍品嘗?！皠傆^察了一下，這次比賽真是高手云集，感覺很有壓力。”參賽的何金英說，無論是否獲獎(jiǎng)，都會(huì)立足崗位，盡自己的努力讓威海特色菜被更多人知道。

芝士雙味海螺、無花果酥、奇妙氣泡蝦……經(jīng)過3個(gè)小時(shí)的精心制作，擺盤精美、味道可口的39道菜品呈現(xiàn)在評委、大眾眼前。最終，許光、何金英榮獲大賽一等獎(jiǎng)，20道菜品獲評“地標(biāo)威海菜”，12家餐飲企業(yè)獲評“生態(tài)餐廳”。

據(jù)了解，本次大賽旨在提升威海市餐飲業(yè)職工烹飪技能，宣傳推廣威海地域特色優(yōu)秀菜肴和文化，既是參賽職工發(fā)揮“工匠”精神，展示自我、提升技能的小擂臺(tái)，又是宣傳中國傳統(tǒng)飲食文化，提升威海形象的大舞臺(tái)，將有力推進(jìn)全市餐飲業(yè)、旅游業(yè)持持續(xù)健康發(fā)展。

“本次比賽內(nèi)容豐富多彩，充分展示了我市餐飲行業(yè)的職業(yè)技能水平和個(gè)人素質(zhì)。各參賽選手賽出了技能、賽出了風(fēng)采?！笔锌偣?huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今后，市總工會(huì)將廣泛深入開展職業(yè)技能競賽、技能培訓(xùn)、名師帶徒、工匠選樹等多種形式的技能提升、崗位練兵活動(dòng)，以職工為主體，讓職工唱主角，讓越來越多的技能人才從幕后走到臺(tái)前，營造濃厚的崇尚技能氛圍，讓精益求精的工匠精神更加深入人心。（Hi威?？蛻舳擞浾?柳惠賢 文/圖）