??????威海新聞網訊（記者 李文思）2月5日，記者從市新聞辦召開的新聞發(fā)布會上獲悉，我市正式批準發(fā)布《海洋預制菜生產質量管理規(guī)范》《預制菜 冷凍魷魚制品加工技術規(guī)范》兩項地方標準，進一步明確預制菜生產加工和質量管理的具體工作要求，提升預制菜生產企業(yè)標準化意識，推動我市預制菜產業(yè)高質量發(fā)展。這2項標準將于2024年3月4日起施行。
??????其中，《預制菜 冷凍魷魚制品加工技術規(guī)范》重點圍繞冷凍魷魚制品加工的基本要求、技術規(guī)程、產品生產記錄與檔案管理，對原料接收、處理、整形、包冰、冷凍、檢驗、貯藏和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)作出規(guī)范，統(tǒng)一預制菜冷凍魷魚制品加工質量要求，確保產品從原料采購到產品銷售的所有環(huán)節(jié)都能夠完整記錄、有效追溯，切實解決了預制菜冷凍魷魚制品無標可依的問題?！敖Y合該項標準，我們還將加強對預制菜冷凍魷魚生產企業(yè)原輔料管控、生產加工衛(wèi)生、出廠檢驗、貯存與運輸?shù)热^程的監(jiān)督檢查。”市市場監(jiān)管局四級調研員王萍華表示，同時，開展“食安護航”幫扶，組織食品安全專家和執(zhí)法業(yè)務骨干，對預制菜冷凍魷魚加工企業(yè)執(zhí)行法律、法規(guī)、食品安全標準情況，以及生產全過程開展隱患排查，根據(jù)“診斷”情況制定整改提升方案，全面提升質量安全水平。
??????立足我市海洋產業(yè)特色和優(yōu)勢，此次獲批發(fā)布的《海洋預制菜生產質量管理規(guī)范》則重點對海洋預制菜產品的原料新鮮度、生產工藝、倉儲、冷鏈物流的保鮮方面標準進行明確，確保生產的海洋預制菜產品能夠充分體現(xiàn)海產品的鮮度、風味，提高成品合格率，降低生產成本，提高生產效益，推動我市海洋預制菜產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，做優(yōu)做強海洋預制菜產業(yè)品牌和影響力。
??????從“做產品”到“做標準”，預制菜產業(yè)地方標準的獲批發(fā)布，不僅填補了我市預制菜標準的空白，也為整個產業(yè)注入了新的活力和發(fā)展方向。
??????發(fā)布會上，就如何緊抓標準引領的“新風口”，正著力規(guī)劃建設高端海洋預制菜產業(yè)示范園的威海海高園（石島管理區(qū)）給出明確答案——聚焦標準獲批發(fā)布的契機，威海海高園（石島管理區(qū)）將聚焦深海精深加工、海洋倉儲物流、海洋消費場景創(chuàng)新等全產業(yè)鏈，深入開展送標入企幫扶活動，加強政策指導，強化標準化建設，推動差異化發(fā)展，推進海洋預制菜相關標準不斷完善，全面凝聚標準化促進可持續(xù)發(fā)展共識，引導海洋預制菜產業(yè)在進擊高質量發(fā)展的道路上，烹出更精致的“威海風味”。（來源：威海日報）
?
魯公網安備 37100302000370號
